VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Přerovské menu pro prezidenta: tradiční moravská kuchyň

Přerov – Tři chody, jejichž příprava zabere šéfkuchaři přerovského hotelu Jana sedm hodin – tak bude vypadat slavnostní oběd českého prezidenta Václava Klause na jeho středeční návštěvě Přerova.

16.6.2010
SDÍLEJ:

Prezident Klaus si připíjí hanáckou meruňkovicí v PříkazíchFoto: DENÍK/Jiří Kopáč

Kancelář hlavy státu dala do kuchyně jasné požadavky na to, jak by mělo slavnostní menu na Hané vypadat: bez polévky, se třemi chody – a hlavně ne lososa.

„Jako předkrm chystáme filátko z uzeného candáta na salátovém lůžku se zeleninovou terinkou. Dalším chodem je pak plněné kachní stehýnko s mozaikou z uzeného masa a pistácií s moravským zelím a slaninovým knedlíkem. Na závěr servírujeme tvarohový knedlíček s jahodami a creme fresh,“ přiblížil prezidentský jídelníček obchodní ředitel přerovského hotelu Jana Daniel Čada.

Šéfkuchař Tomáš Avrat, který jídlo připravuje, si volbu pochvaluje:

„Jsem rád, že si pan prezident vybral ze tří nabízených variant právě toto menu. Když jsem pro něj před pěti lety na jeho návštěvě Přerova připravoval candáta na česneku, byl velmi spokojený,“ řekl šéfkuchař.

Technologický postup při přípravě slavnostního menu pro prezidenta je prý stejný jako u kteréhokoliv jiného jídla.

„Vařit budeme z normálních surovin, takže stejné jídlo jako pan prezident ochutnají i naši hosté. Každá surovina ale potřebuje pro zpracování určitou dobu, takže příprava všech chodů zabere asi sedm hodin času,“ odhaduje šéfkuchař, který má v gastronomii dvacetiletou praxi a vařil i ve špičkových zařízeních v Rakousku, Německu či USA.

Po obědě prezident ochutná i kvalitní značkové víno.

„U bílého padla volba na rakouský ryzlink Gerard Metz ročník 2005 a jihoafrické Chardonnay Delheim ročník 2008, které se doporučuje k pečené kachně a drůbeži,“ dodal Čada.

Přestože byl nedávno zrekonstruovaný hotelový komplex v Přerově během květnových záplav zcela pod vodou a kuchyň v suterénu je poničená, na přípravu jídla pro prezidenta to nebude mít vliv.

„Povodeň sice zasáhla kongresový sál i wellness, jídlo se ale připravuje v kuchyni restaurace v prvním patře,“ doplnil obchodní ředitel Daniel Čada.

Petra Poláková-Uvírová, Tomáš Indrei

16.6.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Hokejisté HC Zubr Přerov. Ilustrační foto

Zubři v poslední minutě otočili ztracený duel v Havířově!

Kapitánka přerovských volejbalistek Eva Svobodová
38

Kapitánka zubřic Svobodová: V týmu je parádní atmosféra

Sbírka na pokutu? Lidé vyjadřují solidaritu zvukaři z Lipníku

Solidaritu lidí z celé republiky vyvolalo zatčení zvukaře Jaroslava Hensla, kterého na mítinku prezidenta Miloše Zemana v Lipníku nad Bečvou odvedla policie k výslechu, protože pouštěl z okna písničku Marty Kubišové Modlitba pro Martu.

Jana Novotná v Přerově zanechala výraznou stopu

Dříč, poctivec - a především obrovský talent. Těmito slovy hodnotí wimbledonskou vítězku a světovou tenisovou hráčku Janu Novotnou její bývalý trenér a dnes prezident TK Precheza Přerov Petr Huťka. Jana Novotná podlehla v pouhých devětačtyřiceti letech zákeřné nemoci a s touto zprávou se těžce smiřuje i přerovský tenis.

Vánoce jsou finančně náročné. Úvěr ale může být špatným pánem

Podle finančních poradců ale i psychologů by úvěry měly sloužit k nákupu jen těch věcí, které nezbytně potřebujeme. Nemá cenu se neúměrně zadlužit a kvůli hezkému Štědrému dni si pak znepříjemnit celý rok. Praxe ale také ukazuje, že mnohé domácnosti si kvůli nedostatečné finanční rezervě nemohou tuto úvahu dovolit.

Silák Folprecht dovezl z Moskvy zlatou medaili a oslavil titul mistra světa

Na začátku listopadu se konal v daleké ruské Moskvě vrchol letošní „silové“ sezóny, a to WPC Mistrovství světa 2017 v benchpressu, silovém trojboji a mrtvém tahu. Ve sportovním komplexu města Dolgoprudnyj v moskevské oblasti si dala dostaveníčko powerlifterská špička z celého světa. Konkrétně zde bylo zastoupení závodníků z více než třiceti zemí světa a nahlášeno bylo přes tisíc startů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT