„V době vyostřeného konkurenčního boje na pivním trhu je nákup kvasnic od vnějších dodavatelů vždy spojen s rizikem nižší kvality suroviny. Proto je pro nás důležité, stát se na nich nezávislími,“ hodnotí přinos ředitel pivovaru Zubr Pavel Svoboda.

V Zubru namnožené kvasnice budou sloužit také k výrobě piva Litovel a několika dalších produktů moravských restauračních pivovarů.

Technologický kmen Z 08 bude dlouhodobě uložen v kvasničné bance specializovaného pracoviště Vysoké školy chemicko technologické v Praze, kde jej budou odborníci uchovávat zmražený.

PŘEČTĚTE SI DALŠÍ ZPRÁVY Z PŘEROVSKA

Moje PřerovskoSportKulturaPodnikáníČerná kronika