VYBRAT REGION
Zavřít mapu

FOTO: Známý šéfkuchař učil v Přerově vařit ryby

Přerov – Vzdělávací kurzy pod vedením známého českého šéfkuchaře Radka Šubrta, které jsou určeny jak pro profesionální kuchaře, tak i pro studenty gastronomie, se už od února uskutečňují po celé republice. Do Přerova zavítal Šubrt se svým týmem na začátku tohoto týdne.

1.6.2011
SDÍLEJ:

Workshop se šéfkuchařem Radkem Šubrtem Foto: Gastro Morava/Luděk Bil

Během úterý a středy mu rukama prošlo osmačtyřicet kuchařů a učňů.

Dvoudenní kurz, jehož hlavní náplní bylo využití a správná příprava sladkovodních ryb, se konal v přerovském gastrocentru Luďka Bila.

Akce, která nese název Sladkovodní ryby v ekonomice gastronomických zařízeních je pořádána v rámci realizace dlouhodobé komunikační kampaně na podporu spotřeby domácích ryb.

„V prvním pololetí roku 2011 je naplánováno celkem osm kurzů v Poděbradech, Kralupech nad Vltavou a v Přerově, během kterých bude proškoleno na sto šedesát kuchařů,“ uvedl PR manager projektu Ryba domácí Petr Engliš.

O kurzy byl ovšem obrovský zájem a počet lidí, kteří se přihlásili, se navýšil o téměř sto účastníků.

„Postupně jsme se dostali na dvě stě čtyřicet až dvě stě padesát zájemců,“ upřesnil šéfkuchař a školitel Radek Šubrt.

Radek Šubrt, kterého mohou diváci znát i z televizních obrazovek, školil kuchaře ve dvou částech.

„V teoretické části se nejprve naučí, jak sladkovodní ryby v gastronomických provozech co nejefektivněji využívat. V praktické části pak budou sami připravovat pěti chodové rybí menu,“ upřesnil Engliš. Letošní novinkou je účast studentů hotelových škol a oborů gastronomie.

„Právě osvěta a vzdělávání mladých začínajících kuchařů je při popularizaci sladkovodních ryb v gastronomii nesmírně důležitá,“ upozornil Šubrt.

V Přerově se kurzů zúčastnilo celkem osmačtyřicet kuchařů z různých hotelů a restaurací i studentů místních škol.

„Všichni účastníci byli úžasní a opravdu makali. Doufám, že to, co se tady naučili teď budou předávat dál,“ dodal.

Na závěr kurzu složili všichni účastníci závěrečný vědomostní test, po jehož úspěšném absolvování obdrželi certifikát Ministerstva zemědělství.

Hlavním cílem akce je propagace domácích sladkovodních ryb.

„Ty jsou totiž zajímavým potravinářským sortimentem, který na mnoha jídelníčcích v restauračních zařízeních zcela chybí. Variací přípravy pokrmů ze sladkovodních ryb je přitom nepřeberné množství,“ sdělil Engliš.

Spotřeba sladkovodních ryb se v České republice začala i díky kampani Ryba domácí po letech stagnace opět zvyšovat.

„Za evropských průměrem ale bohužel stále zaostáváme. Zatímco průměrná spotřeba sladkovodních ryb v EU činí přibližně pět kilo na osobu za rok, u nás se aktuálně pohybuje lehce nad jedním kilogramem. Změnit stravovací návyky Čechů je zkrátka běh na dlouhou trať,“ uzavřel Engliš.

Autor: Naděžda Švrčková

1.6.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Petr Vrána - ANO - Přerov
12

První den v nové roli? Poslanec Vrána je normálně v práci

Fotbalisté FK Kozlovice (v modrožlutém) proti Ústí
43

Ústí zrušilo domácí nadvládu Kozlovic v "královském" souboji bratrů

DOTYK.CZ

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

/ GALERIE, VIDEO / Tvůrci internetových memů nespí a povolební situaci v Česku pochopitelně nenechali bez povšimnutí. Pozornost si získaly zejména čtyři momenty: vděk Andreje Babiše vyjádřený tvůrci jeho kampaně Marku Prchalovi, prohra Matěje Stropnického v čele Zelených, poměrně vysoký zisk SPD Tomia Okamury - a "nesmrtelný" poslanec Marek Benda.

Jak se volilo v obcích na Přerovsku? Tady je pár zajímavých střípků

Co vesnice, to jiný názor. Přestože většina obcí na Přerovsku kopírovala „moravský model“ a lidé zde dali nejvíce hlasů hnutí ANO Andreje Babiše a SPD Tomia Okamury, našly se i světlé výjimky. Někde se do výsledků promítla obliba starostů a venkov zase „podržel“ lidovce a ministra zemědělství Mariana Jurečku.

AKTUALIZOVÁNO

Dálnici z Lipníka zavřela havárie, ucpaly se i cesty okolo

Nehoda zastavila v pondělí ráno hlavní tah mezi Ostravou a Olomoucí. 

Nepropásněte! Výsledky voleb ve vaší obci, názory, podrobnosti

Emocemi a překvapeními nabitý volební víkend přinesl spoustu zajímavých změn, výsledků a reakcí. Tištěný pondělní Deník jich bude plný.  

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT