VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Dříve jsme za sezonu vyrobili až dvě tuny medu, říká oceněný včelař

Osek nad Bečvou /ROZHOVOR/ – Čtyřicetiletý Ludvík Zapletal se včelařství věnuje necelých patnáct let. Svůj med vyrábí doma v Oseku nad Bečvou a již podruhé za něj získal certifikát Haná regionální produkt.

14.7.2014
SDÍLEJ:

Ludvík Zapletal se včelařství věnuje necelých patnáct letFoto: DENÍK/Iva Najďonovová

Certifikát, který jste poprvé získal v roce 2012, jste letos úspěšně obnovil. Co pro vás znamená?

Certifikát Haná znamená ocenění výrobku, který pochází přímo z lokality. Lidé se tak dozví, že i místní včelaři jsou schopni dosáhnout vysoké jakosti medu. Je to známka toho, že dávají lidem produkt perfektní kvality.

Daří se u nás v regionu včelařům?

Obecně se jejich počet po revoluci hodně snížil, ale teď už se začíná zvyšovat. Včelaři se dnes musí naučit spoustu jiných věcí. Dřív med prodávali hojně do výkupu, dnes už jsou schopni jej zabalit a prodat přímo zákazníkům. Už to není přes zprostředkovatele.

Studoval jste obor včelařství?

Ano, Střední odborné učiliště včelařské v Nasavrkách. Ale to až po vysoké škole. Prvně jsem si koupil dvoje včelstva neboli včelí úly a začal jsem včelařit. Začalo se mi to rozrůstat a současně jsem to chtěl dělat na vyšší úrovni – mít odborné znalosti, nejen ty praktické. Například vědět, jak se včela chová, jak to uvnitř včelína funguje, jak probíhá tvorba medu, vědět, jak se na tom včely podílejí.

Byly vaše začátky těžké?

Musel jsem na všechno přijít postupně. Třeba kdysi, když bylo před bouřkou, jsem si vůbec neuvědomoval, že to může včely nějak ovlivňovat. Rychlá změna počasí je pro ně zmatek a rychle se musí vracet domů. Jako frajer jsem tam přišel a začal jsem je prohlížet, ze začátku jsem tam k nim totiž chodil pořád a díval se, jak to s nimi vypadá. Tenkrát mi daly tak za vyučenou, dostal jsem asi třicet bodnutí, to byl můj rekord. Ale poučilo mě to.

Dnes už je to ale asi spíše výjimka, že?

V poslední době už žihadel moc nemám. Naopak jsem rád, když do sebe dostanu trochu něčeho zdravého. Už to nevnímám jako něco špatného.

Máte stálé zaměstnání. Přemýšlel jste někdy o tom, že byste se živil pouze výrobou medu?

Ano, ze začátku se mi tato myšlenka hodně líbila, ale prostě se to vyvinulo jiným směrem. (A podíval se na obě své děti, sedící vedle nás. Pozn. red.)

Můžu to chápat tak, že jste měl dříve více včel?

Nejvíce jsem měl až šedesát včelstev. Potom se nám rozrostla rodina a už se to nedalo vše stíhat, takže jsem byl nucen to zmenšit. V současnosti máme včelstev dvacet.

Kolik za sezonu vyrobíte medu?

Na jeden úl vychází v průměru třicet kilo medu, zhruba tedy šest set kilo. V největším období jsme mívali skoro dvě tuny medu, to už byla opravdu tvrdá práce a s manželkou jsme měli co dělat.

Žena se včel nebojí?

Pomáhá mi s vytáčením medu, ale ke včelám se mnou chodí jen nejmenší syn. Když byly děti malé, vůbec se včel nebály a chodily k nim. Je to ale ve vlnách, nebojí se jich, pak dostanou dvě tři žihadla, na chvíli tam nejdou a pak se zase vrací.

Stále jste pro věc stejně zapálený?

Ze začátku jsem byl zvědavý, potom mě to hrozně fascinovalo. Jak to ve včelstvu funguje, jak včely pracují, jaké jsou ve včelstvu závislosti a jak jsou včely spojeny s přírodou. To mě nepustilo dodnes. To, jak včely žijí, odráží stav přírody.

Zůstává vaším snem se včelaření věnovat naplno?

To by se mi určitě líbilo. Je to práce, u které je důležitý klid, nesmí se nějak divočit.

Můžete popsat základní pravidla při práci se včelami?

Člověk si musí zvyknout na to, že se včelami musí spolupracovat, nikdy je nebude ovládat. Musí najít hranici toho, že spolu žijí vedle sebe, nikdy je nezavřete do chlívku.

Jak se díváte na med ve velkých prodejnách?

Výsledky šetření zemědělské inspekce ukázaly, že většina medů je nějakým způsobem narušena. Snaží se to nastavovat různými sirupy, aby na tom obchody vydělaly, a to je ten největší kámen úrazu. S jistotou se to dá poznat jen laboratorními rozbory, ale i na chuti, která je jiná. Obecně bych si dnes med koupil jen od včelařů – ti nemají důvod kazit si své jméno. I certifikát je zárukou.

Jak podle vás udělat nejlepší med?

Aby udělal včelař dobrý med, musí mít zdravé včely, mít je na dobrém stanovišti. Potom je to otázka včel samotných. Včelař se musí zaměřit na to, aby med dobře vytočil a uskladnil. Včely totiž vytvoří vysoce kvalitní produkt a včelař pak musí postupovat tak, aby ho nezkazil.

Autor: Iva Najďonovová

14.7.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fotografie, která se stane symbolem letošních voleb.
DOTYK.CZ
6

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

Volby v nejmenší obci na Přerovsku - Lhotce
20

Jak se volilo v obcích na Přerovsku? Tady je pár zajímavých střípků

AKTUALIZOVÁNO

Dálnici z Lipníka zavřela havárie, ucpaly se i cesty okolo

Nehoda zastavila v pondělí ráno hlavní tah mezi Ostravou a Olomoucí. 

Nepropásněte! Výsledky voleb ve vaší obci, názory, podrobnosti

Emocemi a překvapeními nabitý volební víkend přinesl spoustu zajímavých změn, výsledků a reakcí. Tištěný pondělní Deník jich bude plný.  

Viktorka popáté v řadě neinkasovala a v pohodě přehrála tápající Hněvotín

FOTOGALERIE / V jednoznačnou záležitost domácích se proměnilo utkání 12. kola krajského přeboru mezi Přerovem a trápícím se Hněvotínem.

Po vyrovnání studená sprcha. Zubři v závěru ztratili duel ve Frýdku

Trápení v ofenzivě trvá, přerovští hokejisté vstřelili ve Frýdku-Místku jediný gól, a přestože to byl v 56. minutě ten srovnávací, odjeli s porážkou 1:3. Rysi se díky sobotní výhře posunuli na třetí místo WSM ligy, Zubři klesli na páté.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení