VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Paella: Poklad středomořské kuchyně ze Španělska

Střední a východní Morava /SERIÁL DENÍKU/ - Paella je dnes symbolem nejen Valencie, odkud pochází, ale celého Španělska. Příprava tohoto tradičního pokrmu je trochu náročnější. Výsledek však stojí za to. Chuťové buňky zaplesají a tělu dodáte potřebné živiny. Ideální je na různé oslavy či posezení s přáteli. Překvapte bohatým, delikátním a ke všemu dietním jídlem!

3.5.2014
SDÍLEJ:

Španělská kuchyně: paella.Foto: DENÍK/archiv

Paella je klenotem Valencijské kuchyně. Obyvatelé jednoho z největších španělských měst jsou na ni právem pyšní. Zmínky o rýžovém pokrmu s rybím masem nebo zeleninou se objevují po staletí a na jeho původ se váže řada mýtů. Tradiční receptura pochází ale pochází teprve z poloviny 19. století z laguny Albufera z oblasti Valencie. Název "paella" pak zřejmě pochází z latinského patella, což znamená plochý talíř, na kterém byly nabízeny oběti bohům. Recepty se dnes velmi různí a každý si přidává, co má rád. My jsme pro vás připravili velmi chutnou verzi s mořskými plody. Kalamáry můžete nahradit masem kuřecím, ale pozor: mořské plody jako krevety a slávky mají velmi výrazné aroma rybiny. I kuřecí maso tak bude chutnat víceméně jako ryba. Pokud máte slávky i s mušlí, musíte je nejprve nechat povařit ve 250 ml zeleninového vývaru, aby se otevřely.

Důležitou součástí přípravy tradiční paelly je hluboká pánev. Ideální je samozřejmě tradiční paellera. Pravá španělská paella se připravuje v této obrovské pánvi přímo na otevřeném ohni. Pro domácí přípravu postačí hluboká pánev. Pánev rozehřejte, polijte olivovým olejem a přidejte cibuli a česnek. Orestujte, přidejte nakrájenou papriku. Paellu můžete obohatit kukuřicí, lilkem, hráškem nebo další zeleninou. Po chvilce přidejte mořské plody: celé krevety, na kolečka nakrájené kalamáry a slávky. Orestujte několik minut a přihoďte spařená, nakrájená oloupaná rajčata. Přidejte rýži a zalijte vývarem. Někteří přidávají i trochu bílého vína. Směs prudce smažte asi deset minut, nemíchejte. Poté posypte špetkou šafránu, který dodá autentické aroma a rýži obarví dožluta. Stáhněte plamen a nechte dusit dalších patnáct minut. Můžete dochutit solí, pepřem nebo trochou kurkumy.

Paella provoní kuchyň, že vám budou sousedé závidět. Nechte si chutnat nebo jak by řekli Španělé: Buen provecho!

Ingredience: 10 krevet střední velikosti, 750g rýže, nejlépe kulatozrnné, olivový olej, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 3 zralá rajčata, 2 - 3 papriky, 1,5 litru rybího nebo zeleninového vývaru, 350 gramů kalamárů nebo kuřecího masa, 250g slávek, šafrán, sůl, pepř, kurkuma.

Autor: Redakce

3.5.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 18 000 Kč Svářeči Obsluha svařovacího automatu pro bodové sváření. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup možný IHNED. Pracovní doba 06,00 - 14,00hod a 14,00 - 22,00hod., , Požadavky:, vyučení ve strojírenském oboru vítáno, , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) na e-mail: info@drat-hm.cz;, - telefonicky na čísle 723 901 585 - pan Jaroslav Hradil. Pracoviště: Drát - hm s.r.o., U rybníka, č.p. 234, 753 56 Opatovice u Hranic. Informace: Jaroslav Hradil, +420 723 901 585. Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Pracovník ostrahy 10 800 Kč Pracovníci ostrahy, strážní Pracovník/ce ostrahy (OZP). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 10800 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní místo vyhrazené zaměstnavatelem pro osoby se zdravotním postižením dle § 80, zákona č. 435/2004 Sb., , Požadujeme:, trestním rejstříkem bez záznamu;, , Nabízíme:, odměny; zajištění získání osvědčení o kvalifikaci strážného; vstupní odměna ve výši až 3 000,- Kč; stravenky, ošatné, Flexi pasy, , zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) na e-mail: office@hb-group.cz;, - telefonicky (08,00 - 15,00hod.) na čísle 724 235 476 - paní Renata Chytilová. Pracoviště: Eagle eyes a.s.-pracoviště přerov, lipnická, Lipnická, č.p. 2844, 750 02 Přerov 2. Informace: Renata Chytilová, +420 724 235 476. Služby - Služby Ostatní služby 16 600 Kč Pracovníci heren (kromě krupiérů) Pracovník/ce herny - kasina. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16600 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Zájemci se mohou hlásit u paní Priechodské:, - telefonicky na čísle 774 519 999;, - osobně v tyto termíny: středa 12,10, 19,10, 26,10, vždy od 10,00 do 12,00 hod.. Pracoviště: Bonver win, a.s. - pracoviště přerov, husova 6, Husova, č.p. 1183, 750 02 Přerov 2. Informace: Priechodská, +420 774 519 999. Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 14 900 Kč Kuchaři (kromě šéfkuchařů) Kuchař/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14900 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Požadujeme: , znalost indické kuchyně; AJ - výhodou. , , Zájemci se mohou hlásit u kontaktní osoby - pan Mohan Gupta: , - osobně na adrese místa výkonu práce, v pondělí od 10,00 do 16,00 hod.; , - zasláním životopisu (CV) na e-mail: gangarestaurace@seznam.cz; , - telefonicky na čísle 776 835 225. , , Místo výkonu práce: GANGA RESTU s.r.o., nám. T.G. Masaryka č.p. 574/18, 750 02 Přerov.. Pracoviště: Ganga restu s.r.o.- pracoviště přerov, nám. T. G. Masaryka, č.p. 574, 750 02 Přerov 2. Informace: Mohan Gupta, +420 776 835 225.

Čtyři vraždy stačí...přerovského divadla Dostavník
16

Pobečví láká na hudební komedii i komiksovou gangsterku

Hokejisté Přerova (v modrém) proti VHK Robe Vsetín
65

Zubři při power play odmítli smolnou prohru, Vsetín rozhodl v prodloužení

Mladík se schoval na dámském WC, pak zbil ostrahu

Z přečinů výtržnictví a ublížení na zdraví je podezřelý devatenáctiletý mladík, který v neděli nad ránem na diskotéce v obci na Přerovsku nezvládl přemíru alkoholu.

Bouře v kabině nepomohla, Kozlovice prohrály v Bruntále podruhé za sebou

Nezodpovědnost, nepohoda, špatný výkon. Asi takové bylo hodnocení trenéra fotbalistů Kozlovic Romana Matějky po druhé prohře v řadě.

Rozhodněte, komu hejtman pošle až 300 000

ANKETA UVNITŘ / Až tři sta tisíc korun poputuje na dobročinné účely. Kam? O tom můžete poprvé v historii rozhodnou vy, čtenáři našeho Deníku. Stačí hlasovat v anketě, kterou najdete u tohoto článku.

Hledáme REDAKTORA/KU pro Přerovský deník

Chcete pracovat v uznávané mediální společnosti? Aktuální dění je to, co vás zajímá?

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Komunální volby do zastupitelstev obcí 2018 (5. a 6. října 2018)
Seznam kandidátů, jak se volí v komunálních volbách, zpravodajství, výsledky komunálních voleb 2018 a přehled možných koalic v zastupitelstvu vaší obce. Volby do magistrátu a zastupitelstva krajských měst (Praha, Brno, Plzeň, Ostrava, České Budějovice, Jihlava, Hradec Králové, Pardubice, Olomouc, Ústí nad Labem, Karlovy Vary, Liberec, Zlín)

Senátní volby 2018 (1. kolo 5. a 6. října 2018, 2. kolo 12. a 13. října 2018)
Aktuální složení Senátu, seznam kandidátů do Senátu, výsledky senátních voleb 2018 pro volební obvody: Sokolov, Chomutov, Rokycany, Domažlice, České Budějovice, Praha 12, Praha 4, Praha 8, Praha 2, Litoměřice, Teplice, Jablonec nad Nisou, Mladá Boleslav, Benešov, Chrudim, Náchod, Svitavy, Třebíč, Břeclav, Brno-město, Prostějov, Šumperk, Opava, Ostrava-město, Karviná, Vsetín, Zlín.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT