VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Klasické švédské masové koule s brusinkami

Střední a východní Morava /SERIÁL DENÍKU/ - Domácí masové koule s brusinkovou omáčkou jsou symbolem švédské kuchyně. Připravit si je můžete i vy doma. Když překonáte zdánlivě složitou přípravu, odmění vás netradiční a návykovou chutí. Potěšte přátele nebo rodinu zcela netradičním a autentickým receptem!

3.5.2014
SDÍLEJ:

Švédská kuchyně: masové koule s brusinkami.Foto: DENÍK/archiv

Zmínka o masových koulích se poprvé ve švédsky psaných knihách objevuje roku 1754, tehdy však byly spíše specialitou nedostupnou běžnému lidu. Výrazně se rozšířily s vynálezem mlýnku na maso. Masové koule jako tradiční součást kuchyně pochopitelně nejsou omezeny na Skandinávii. Jsou součástí italské, německé i české kuchyně.

Masové koule s brusnicovou omáčkou jsou však tradiční součástí švédské kuchyně. Jelikož je poněkud obtížné sehnat brusnicové plody či džemy u nás, vystačíme si s běžnými brusinkami.

Nejdříve si připravte brusinkovou omáčku. Do hrnce s hluboký dnem nalijte deci vody, přidejte brusinky, citronovou šťávu a kůru a přiveďte k varu. Poté oheň ztlumte a asi 15 minut vařte na mírném ohni. Mezitím namočte strouhanku v mléce, alespoň na třicet minut, než strouhanka mléko nasaje. Jakmile začnou brusinky pukat, přidejte cukr krupici a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Bude-li omáčka příliš kyselá, přidejte cukr, ale ne moc abyste nepřebili brusinky a citron.

A nyní na masové koule. Na pánvi rozpusťte trochu másla, osmažte cibulku a přidejte nové koření. Cibulku přimíchejte ke strouhance nasáté mlékem. Přidejte maso, vejce, sůl, pepř a řádně promíchejte. Vytvořte koule o velikosti většího vlašského ořechu. Na pánvi roztopte polovinu zbývajícího másla s trochou oleje. Přijdete masové koule a smažte do zlatova. Poté nechte masové koule trochu vychladnout. Zbývající máslo a olej rozehřejte na pánvi, přidejte mouku, dokud nenabere zlatavé barvy. Vyjměte pánev z ohně a přilívejte hovězí bujon, pečlivě míchejte s každou přidanou várkou. Položte pánev zpět na oheň a přiveďte k varu. Přidejte zakysanou smetanu. Uberte oheň, přidejte masové koule, pánev přikryjte a vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochuťte trochu kopru a podávejte s připravenou brusinkovou omáčkou. Nejlepší jsou masové koule se šťouchanými brambory nebo těstovinami. Dobrou chuť, aneb se Švédy: Smaglik Måltid!

Ingredience: Brusinková omáčka: 500g brusinek, citronová šťáva, citronová kůra, 150 g cukr krupice.
Masové koule: 50 g másla, 1 najemno nakrájená cibule, nové koření, 100 g čerstvé - nejlépe tmavé - strouhanky, 150 ml mléka, 0,5 kg mletého hovězího a 0,5 kg vepřového masa, vejce, sůl, pepř, lžíce slunečnicového oleje, lžíce mouky, 400 ml hovězího bujónu, 4 lžíce nasekaného čerstvého kopru, zakysaná smetana.

Autor: Redakce

3.5.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 20 000 Kč

Pomocní pracovníci ve výrobě jinde neuvedení Drcení plastů. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup možný IHNED., , Náplň práce:, drcení a separace materiálu., , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) na email: pppjana@centrum.cz;, - telefonicky (12,00 - 16,00 hod.) na čísle 734 573 881 - p. Jana Pausová. Pracoviště: Drcení tpv s.r.o. - pracoviště drahotuše, Valcha, č.p. 189, 753 61 Hranice 4. Informace: Jana Pausová, +420 734 573 881.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 11 175 Kč

Svářeči Svářeč. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 11175 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce:, Jedná se o kovovýrobu, svařování konstrukcí, čtení výkresové dokumentace., , Zájemci se mohou hlásit u pana Pflegera:, - zasláním životopisu (CV) na email: pflegerrides@centrum.cz;, - telefonicky (9,00 - 14,00 hod.) na čísle 608 148 484;, - osobně na adrese místa výkonu práce., , Místo výkonu práce: Bochoř 10, 750 02 Přerov. Pracoviště: Pfleger rides s.r.o., 750 02 Přerov 2. Informace: Vilém Pfleger, +420 608 148 484.

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 12 200 Kč

Uklízeči v provozovnách osobních služeb Uklízeč/ka - pokojská. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Požadavky:, trestní rejstřík bez záznamu, , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) na e-mail: ubytovani@penzionukasny.cz;, - telefonicky na čísle 602 519 482;, , Místo výkonu práce:, BKK CENTRUM,s.r.o. - pracoviště Přerov, Wilsonova č.p. 151/2, 750 02 Přerov 2. Pracoviště: Bkk centrum,s.r.o. - pracoviště přerov, Wilsonova, č.p. 151, 750 02 Přerov 2. Informace: Pham Binh, +420 602 519 482.

Výroba - Výroba Manipulační dělníci ve výrobě 15 000 Kč

Manipulační dělníci ve výrobě Dělník/ce ve výrobě - seřizovač. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky:, praxe nebo vzdělání strojního zaměření výhodou, , Zájemci se mohou hlásit:, - zasláním životopisu (CV) na e-mail: monika.kankova@metalplast.cz;, - telefonicky (08,00 - 14,00hod.) na čísle 581 726 212 - paní Monika Kaňková. Pracoviště: Metalplast lipník n. b. a.s., Seminárka, č.p. 109, 751 31 Lipník nad Bečvou. Informace: Monika Kaňková, +420 581 726 212.


Videosouhrn 21.–22. dubna 2018

Šťastná třináctka pro Kometu a červené trenky pro Zemana: videosouhrn víkendu

Krajské finále MissOK 2018 v olomouckém NH hotelu - vítězka Nelly Urbánková z olomouckého Gymnázia Čajkovského zcela vpravo
77

Krajskou MissOK se stala gymnazistka Nelly

Přerovská Viktorka i podruhé skolila vedoucí Lutín

Pouze třikrát v tomto ročníku krajského přeboru odcházeli fotbalisté Lutína ze hřiště poraženi. Ve všech případech za to mohl celek z Přerovska. 

Motorkář se u Přerova srazil s náklaďákem

Vážná nehoda se stala v pátek odpoledne na silnici mezi Přerovem a Henčlovem.

Nejvíce bodů, nejlepší buly. Kapitán Zubrů Tomáš Sýkora pokračuje!

Žádný konec kariéry, kapitán zůstává. Tomáš Sýkora po bodově nejúspěšnější sezoně v barvách Přerova bude oblékat zubří dres i v následujícím ročníku WSM ligy.

Studenti zkrášlili další uličku v centru Přerova. Podívejte se

Mexičtí hudebníci, hýřící temperamentem, slunce a pestré barvy. Studenti přerovského Gymnázia Jakuba Škody zkrášlili tento týden svými kresbami další podloubí v centru města. Po „Uličce v průvanu“ ve Wilsonově ulici vyrostla do krásy další - tentokrát na Žerotínově náměstí.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT