VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V palírnách právě kralují švestky

Hranicko – Švestky jsou teď nejčastějším přírodním tovarem pro výrobu pálenky. Letos byla jejich úroda mnohem bohatší než ta jablečná. V kotlích se však od začátku léta vystřídal kvas už téměř ze všech myslitelných druhů ovoce.

6.11.2009
SDÍLEJ:

Nepřetržitý provoz teď vládne ve všech palírnách na Hranicku. Nejčastěji teď vozí lidé kvas ze švestek.Foto: DENÍK/Kateřina Kapková

Nepřetržitý provoz teď vládne v palírnách nejen na Hranicku. Obsluha se tam nezastaví ani v noci.

Plné ruce práce má především díky švestkám. „Letos byla jejich úroda hodně dobrá. Zato jablka a hrušky byly tentokrát slabší. Z osmdesáti procent pálíme letos slivovici ze švestek a jen dvacet procent kvasu je z jablek. V jiných letech to přitom bývá přesně naopak,“ uvedl pro srovnání majitel pálenice ve Stříteži nad Ludinou Tomáš Koláček.

Lidé chtějí stihnout návštěvu palírny do konce roku. V lednu se má totiž zvýšit spotřební daň. Většinou se však s bečkami kvasu dostavují stále stejní klienti.

„Jsou mezi nimi i takoví, co běhají od pálenice k pálenici a zkoušejí, od koho bude jejich slivovice chutnat nejlépe. Takovým říkáme cirkulační klienti,“ řekl se smíchem Koláček a prozradil, že jeho nejvzdálenější zákazník je z Tábora.

„Ten už k nám jezdí pálit snad deset let,“ prozradil podnikatel.

Kromě švestek a jablek se v kotlích během sezony vaří kvas také z borůvek, bezinek nebo třeba i jeřabin. „Jeden z našich klientů nám sem vždycky vozí k vypálení 400 kilogramů malin. Dovedete si to představit? Celé tři týdny nedělá zpravidla celá jeho rodina nic jiného, než že trhá,“ konstatoval s obdivem Koláček, který má ve svém okolí zhruba čtyři velké konkurenty.

Pálí se totiž také v Hranicích, ve Velké, v Partutovicích a v Lipné. I proto se střítežská palírna snaží o ještě vyšší kvalitu, než nabízela doposud.

„Chtěli bychom v roce 2010 přejít z vytápění plynem na páru. To je totiž rovnoměrnější,“ řekl Koláček. Novinkou by také od příští sezony měla být likvidace výpalků formou výroby uhelných peletek. „Máme prototyp technologie, která je tohle schopna dělat,“ prozradil Koláček a zdůraznil, že jde o světový unikát.

Autor: Kateřina Kapková

6.11.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Auto vrazilo do vodárenského domku, tři zranění

Tereza Handlová, Kojetín, narozena dne 15. června v Přerově, míra 51 cm, váha 3764 g
8

Právě jsme se narodili. Mrkněte se na nás

Splněné sny se zlatou tečkou. Plášek a Hanák ovládli mistrovství světa

Pro jednoho životní zážitek, pro druhého už tak trochu rutina. Oba ale nyní slaví obrovský úspěch a do paměti se jim vryly nesmazatelným písmem společné zlaté vzpomínky.

AUTOMIX.CZ

Policie v nesnázích: kuriózní nehody strážců zákona

/FOTOGALERIE/ Na vozech mají heslo Pomáhat a chránit, nicméně i oni potřebují občas pomoc. Vidět policejní auto - ať státní či obecní policie - v nesnázích je sice trochu nezvyklé, ale občas k tomu dojde.

Bouřka v Přerově shodila strom na auto

Noční bouřka, kterou provázel vítr a liják, měla za následek pády stromů a větví komunikaci.

Na Dřevorockfest dorazí Sebastian i Desmod. Čekají se tisíce lidí

Rozmanitou nabídku hudebních vystoupení si mohou užít ti, kteří ve středu 5. července dorazí do areálu Zámecké zahrady v Dřevohosticích na Přerovsku, kde proběhne již dvanáctý ročník festivalu Dřevorockfest.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies