VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V palírnách právě kralují švestky

Hranicko – Švestky jsou teď nejčastějším přírodním tovarem pro výrobu pálenky. Letos byla jejich úroda mnohem bohatší než ta jablečná. V kotlích se však od začátku léta vystřídal kvas už téměř ze všech myslitelných druhů ovoce.

6.11.2009
SDÍLEJ:

Nepřetržitý provoz teď vládne ve všech palírnách na Hranicku. Nejčastěji teď vozí lidé kvas ze švestek.Foto: DENÍK/Kateřina Kapková

Nepřetržitý provoz teď vládne v palírnách nejen na Hranicku. Obsluha se tam nezastaví ani v noci.

Plné ruce práce má především díky švestkám. „Letos byla jejich úroda hodně dobrá. Zato jablka a hrušky byly tentokrát slabší. Z osmdesáti procent pálíme letos slivovici ze švestek a jen dvacet procent kvasu je z jablek. V jiných letech to přitom bývá přesně naopak,“ uvedl pro srovnání majitel pálenice ve Stříteži nad Ludinou Tomáš Koláček.

Lidé chtějí stihnout návštěvu palírny do konce roku. V lednu se má totiž zvýšit spotřební daň. Většinou se však s bečkami kvasu dostavují stále stejní klienti.

„Jsou mezi nimi i takoví, co běhají od pálenice k pálenici a zkoušejí, od koho bude jejich slivovice chutnat nejlépe. Takovým říkáme cirkulační klienti,“ řekl se smíchem Koláček a prozradil, že jeho nejvzdálenější zákazník je z Tábora.

„Ten už k nám jezdí pálit snad deset let,“ prozradil podnikatel.

Kromě švestek a jablek se v kotlích během sezony vaří kvas také z borůvek, bezinek nebo třeba i jeřabin. „Jeden z našich klientů nám sem vždycky vozí k vypálení 400 kilogramů malin. Dovedete si to představit? Celé tři týdny nedělá zpravidla celá jeho rodina nic jiného, než že trhá,“ konstatoval s obdivem Koláček, který má ve svém okolí zhruba čtyři velké konkurenty.

Pálí se totiž také v Hranicích, ve Velké, v Partutovicích a v Lipné. I proto se střítežská palírna snaží o ještě vyšší kvalitu, než nabízela doposud.

„Chtěli bychom v roce 2010 přejít z vytápění plynem na páru. To je totiž rovnoměrnější,“ řekl Koláček. Novinkou by také od příští sezony měla být likvidace výpalků formou výroby uhelných peletek. „Máme prototyp technologie, která je tohle schopna dělat,“ prozradil Koláček a zdůraznil, že jde o světový unikát.

Autor: Kateřina Kapková

6.11.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Atmosféru prvorepublikového Přerova se snažili přenést na zeď v průčelí domu ve Wilsonově ulici studenti zdejšího Gymnázia Jakuba Škody.
9

Studenti namalovali do průchodu prvorepublikový Přerov

Primář plicního oddělení zlínské Baťovy nemocnice Vladimír Řihák

Ptejte se primáře Vladimíra Řiháka, jak si chránit svoje plíce

VIDEO: Opilá žena spadla v Přerově před kamion. Lidé mysleli, že ji srazil

Podivná "nehoda", která se naštěstí obešla bez následků, se stala v úterý v podvečer u přerovského vlakového nádraží.

AUTOMIX.CZ

Jak snížit spotřebu auta? Není to složité, těmto mýtům ale nevěřte

Spotřeba je dlouhodobě jednou z nejsledovanějších vlastností automobilů. Řidiči jí dokonce často podřizují svůj jízdní styl, volbu pneumatik, ale i výběr vozu jako takového. Ale opravdu víte, jak jezdit co nejúsporněji?

Milenci mohou zamykat zámky na propletená srdce u hradeb

Zamilované páry v Přerově získaly nové místo setkávání. Prostranství pod městskými hradbami zdobí od tohoto týdne dvě propletená srdce z dílny uměleckého kováře Jiřího Jurdy. Na ta mohou milenci připevňovat zámečky, jimiž uzamykají své vztahy, aby zůstaly věčné.

Voda z vlastní studny - na kolik přijde

Pokud máme příhodné podmínky na zahradě nebo jiném pozemku pro vybudování studny (o potřebných podmínkách pro stavbu studny jsme psali zde) a jsme rozhodnuti studnu zřídit, udělejme si nejprve velmi přibližnou kalkulaci, na kolik to všechno přijde.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies